El sector de bebidas alcohólicas en Perú se encuentra en una etapa de evolución sostenida, impulsada por cambios en los hábitos de consumo, mayor sofisticación del cliente y una creciente diversificación del portafolio de productos. Según informes de expertos (IDE), el Mercado de Licores en Perú alcanzó un valor de alrededor de USD 4,42 mil millones en 2025. Se proyecta que el mercado registre una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 3,4% entre 2026 y 2035, alcanzando aproximadamente USD 5,97 mil millones en 2035.

Este crecimiento refleja no solo la estabilidad macroeconómica del país, sino también el dinamismo del consumo interno, la innovación de marcas y el posicionamiento de productos premium tanto locales como importados.

Panorama Actual del Mercado Peruano de Licores

El mercado peruano de licores está compuesto por diversas categorías, entre ellas cerveza, vino, pisco, ron, whisky, vodka y otras bebidas espirituosas. La cerveza continúa siendo el segmento dominante en términos de volumen, pero las bebidas premium y artesanales han ganado protagonismo en los últimos años.

La cultura gastronómica peruana, reconocida internacionalmente, ha impulsado la demanda de maridajes sofisticados y cócteles de autor, fortaleciendo el consumo de licores premium. Además, la expansión del sector HORECA (hoteles, restaurantes y catering) ha generado mayores oportunidades para distribuidores y fabricantes.

Segmentación por Tipo de Producto

Dentro del mercado, se observa una clara segmentación:

• Cerveza: Continúa liderando el consumo general, especialmente en formatos industriales y artesanales.

• Pisco: Producto emblemático nacional con fuerte presencia en exportaciones y consumo local.

• Vinos: Creciente preferencia por vinos importados y producción local en expansión.

• Whisky y ron: Alta demanda en segmentos de ingresos medios y altos.

• Licores premium y artesanales: Tendencia al alza impulsada por consumidores jóvenes y urbanos.

La premiumización se consolida como una de las principales tendencias del sector, donde los consumidores buscan calidad, autenticidad y experiencias diferenciadas.

Factores Impulsores del Crecimiento

Diversos factores están contribuyendo a la expansión proyectada del mercado hasta 2035:

1. Incremento del poder adquisitivo

El crecimiento de la clase media peruana ha impulsado el gasto en productos de mayor valor agregado, incluyendo bebidas alcohólicas premium.

2. Innovación y diversificación

Las empresas están lanzando nuevas variedades, sabores y presentaciones adaptadas a tendencias globales como bebidas bajas en azúcar, opciones orgánicas y productos listos para beber (RTD).

3. Turismo y gastronomía

El turismo internacional fortalece el consumo en restaurantes y bares, mientras que la gastronomía peruana continúa posicionándose como referente regional.

4. Expansión del comercio moderno

Supermercados, tiendas de conveniencia y plataformas de comercio electrónico han facilitado el acceso a una mayor variedad de productos.

Tendencias Clave del Mercado

El comportamiento del consumidor peruano ha evolucionado significativamente. Entre las tendencias más relevantes se encuentran:

• Preferencia por marcas con identidad cultural.

• Mayor conciencia sobre el consumo responsable.

• Crecimiento del comercio electrónico de bebidas alcohólicas.

• Popularidad de cócteles artesanales y mixología.

• Demanda creciente de bebidas con bajo contenido alcohólico.

Asimismo, la digitalización del marketing ha permitido a las marcas conectar de forma más directa con consumidores jóvenes mediante redes sociales y campañas experienciales.

Desafíos del Sector

A pesar de su crecimiento constante, el mercado enfrenta ciertos retos estructurales:

• Regulaciones fiscales y carga impositiva elevada sobre bebidas alcohólicas.

• Competencia informal y contrabando.

• Cambios regulatorios en etiquetado y publicidad.

• Sensibilidad del consumo ante desaceleraciones económicas.

La correcta gestión de estos factores será clave para sostener el crecimiento proyectado del 3,4% CAGR durante el periodo de análisis.

Análisis Competitivo

El mercado peruano de licores está altamente competitivo, con presencia de actores nacionales e internacionales. Las empresas líderes invierten en innovación, branding y expansión de canales de distribución para fortalecer su cuota de mercado.

Las estrategias más comunes incluyen:

• Alianzas estratégicas con cadenas minoristas.

• Campañas enfocadas en experiencias premium.

• Desarrollo de líneas artesanales o ediciones limitadas.

• Expansión hacia mercados regionales dentro del país.

Además, el posicionamiento de productos locales como el pisco ofrece una ventaja competitiva basada en identidad nacional y reconocimiento internacional.

Perspectivas Regionales

Lima concentra el mayor consumo debido a su densidad poblacional y nivel de ingresos. Sin embargo, regiones como Arequipa, Trujillo y Cusco muestran un crecimiento relevante, impulsado por el turismo y el desarrollo urbano.

El crecimiento en provincias está asociado a la expansión del retail moderno y la mejora en infraestructura logística, lo que facilita la distribución de productos premium en mercados secundarios.

Proyección de Mercado hasta 2035

De acuerdo con informes de expertos (IDE), el crecimiento proyectado hasta alcanzar USD 5,97 mil millones en 2035 estará respaldado por:

• Consolidación del segmento premium.

• Innovaciones en empaques sostenibles.

• Mayor penetración del comercio digital.

• Expansión del turismo gastronómico.

El mercado evolucionará hacia una oferta más sofisticada y diversificada, con consumidores cada vez más informados y exigentes.

Oportunidades Estratégicas para Inversionistas

El panorama del mercado presenta oportunidades atractivas para fabricantes, distribuidores e inversionistas:

• Desarrollo de marcas propias en retail moderno.

• Introducción de bebidas funcionales y de bajo contenido alcohólico.

• Exportación de licores peruanos con denominación de origen.

• Inversión en producción sostenible y empaques ecológicos.

La diferenciación basada en calidad, experiencia y sostenibilidad será un factor decisivo para el éxito empresarial en los próximos años.